Sangiovese

Wer italienischen Wein liebt, kommt um Sangiovese nicht herum. Diese Traube liefert die Basis eines jeden Chianti und Vino Nobile di Montepulciano und gilt als Haupt-Rebsorte der Toskana. Chianti muss zu mindestens 80 Prozent aus Sangiovese-Trauben bestehen, Brunello di Montalcino gar zu 100 Prozent. Die meisten dieser toskanischen Tropfen tragen das begehrte docg-Label. Die Vorschriften dafür sind sehr streng, so dass diese säure- und tanninbetonten Weine praktisch ausnahmslos von besonders hoher Qualität sind.

• in ganz Mittel-Italien, vor allem in der Toskana
• in Kalifornien
• in Argentinien
• in Frankreich

• fruchtig-würzig mit Noten nach Pflaumen, Kirschen und wilden Beeren

• zu edlen Fleischstücken von Lamm, Hirsch und Rind
• zu geschmorten, währschaften Fleischgerichten
• zu würzigem Käse