Unser Magazin
«La vita è bella»

Ab geht’s ins Südtirol – aber nicht zu den Klassikern Meran und Bozen! Stattdessen nehmen uns Helena und Clemens Lageder mit auf eine Tour zu den echten Geheimtipps und verraten, wie ihre Pionierfamilie die Weine nach biodynamischen Prinzipien zum Leben erweckt. Danach shaken wir uns durch die Signature Cocktails des terrasse, mit Rezepten zum Nachmixen. Und als Krönung? Rudi Bindella und Banfi-CEO Cristina Mariani May plaudern über die Tücken und Triumphe eines Generationenwechsels. «Vertrauen schafft man nicht in den guten Zeiten, sondern wenn man zusammen Stürme überstanden hat.»

Lust auf mehr? Das Magazin 14 hält weitere spannende Geschichten aus dem Bel paese für Sie bereit.

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Abseits der Trampelpfade hat uns Vallocaia-Gutsleiter Giovanni Capuano durch die malerischen Hügel von Montepulciano auf einen Tag voller kulinarischer Schätze und verborgenen Bijous mitgenommen. Dazu erleben wir vier Köche und vier Geschichten: Unsere Teammitglieder enthüllen ihre ultimativen Frühlingsrezepte. Vom Teller bis zum Glas – so sieht ein gelungenes Menü aus. Ausserdem begleiten wir Rudi Bindella auf Weinmission im Piemont: Er trifft sich mit Gianluca Torrengo, dem Weinmeister von Prunotto. «Gute Weine sind eines, aber die Basis sind Beziehungen.»

Entdecken Sie im Magazin 13 Geschichten von Freundschaften, gutem Wein und italienischen Idyllen!

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Wir unterhielten uns prickelnd mit der Spumante-Patronin Camilla Lunelli in der Alpenstadt Trento, stiegen früh aus den Federn, um mit Gemüsehändler Tiziano Marinello über den Engros-Markt zu streifen, plauderten mit Fussballlegende Murat Yakin, schwelgten in Philipp Hildebrands Weinparadies auf der Tenuta Vergaia in Bibbona und spürten neben Trüffeln auch die ersten Weihnachtsgeschenke auf – das ist erst ein Blick durch das Schlüsselloch…

Enthüllen Sie jetzt die 12. Ausgabe unseres Geniessermagazins.

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In seiner Heimat Ancona hat uns Michele Bernetti seine Geheimtipps für Fischliebhaber verraten, in einer Parmaschinken-Manufaktur haben wir einem Salzmeister über die Schulter geschaut, die 70-jährige Freundschaft der Familien Antinori und Bindella haben wir Revue passieren lassen, aus dem Nähkästchen hat mit uns Powerfrau Cristina Mariani-May geplaudert, in Trento hat uns Camilla Lunelli ihre nachhaltig bewirtschafteten Rebschätze gezeigt und den Nonino-Ladies haben wir die besten Cocktail-Rezepte entlockt – das sind nur ein paar Appetithäppchen …

Schmausen Sie die ganze Sommerlektüre: die 11. Ausgabe unseres Geniessermagazins wartet auf Sie.

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In der ewigen Stadt haben wir uns an die eleganten Fersen von Dominga Cotarella geheftet, auf der Tenuta Vallocaia haben wir flinken Olivenbauern bei der Ernte unter die Arme gegriffen, den «Flaschenpöstlern» Renzo Schweri und Dominic Blaesi sind wir im Interview auf die Pelle gerückt, dem Küchenvirtuosen des Zafferano, Alberto Tagarelli, haben wir die köstlichsten Rezepte entlockt, in den Marken sind wir bei Umani Ronchi mit uralten Verdiccio-Rebstöcken auf Tuchfühlung gegangen und mit Vito Palumbo haben wir im Stiefelabsatz an erquickenden Rosati genippt – und das sind nur einige Mosaiksteinchen …

Decken Sie das ganze Bild auf und schmökern Sie in der 10. Ausgabe unseres facettenreichen Magazins.

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Im quirligen Gewusel neapolitanischer Gässchen sind wir heranbrausenden Vespas ausgewichen, haben uns in der Caputo-Mühle mit dem «weissen Gold» Kampaniens bestäuben lassen, dem Kunst-Aficionado Philipp Hildebrand sowie Styling-Lady Luisa Rossi in persönlichen Gesprächen auf den Zahn gefühlt und das Più im historischen Zuger Postgebäude auf Herz und Nieren inspiziert – sowie ganz vieles mehr. All das, damit Sie sich nun durch eine Herbstausgabe unseres Magazins blättern dürfen, die mindestens so gehaltvoll auftritt wie ihre acht Vorgängerinnen.

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Das Meer begegnet einem auf Sardinien an jeder Ecke – besonders, wenn man mit einem Winzer unterwegs ist, der auch Segler und Gourmet ist. Und nicht nur durch «sein Alghero» führt uns Giovanni Pinna von Sella & Mosca, sondern auch in die Rebgärten, wo seine grosse Leidenschaft Torbato wächst. Passend dazu: Fischrezepte aus dem Zürcher Ristorante Bianchi. Passend zum Frühling: Alles über Rosé und Weintipps fürs BBQ. Und passend zur Reiselust, die uns alle wieder packt: Pompeji und seine Reben.

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Postkartenmotive an jeder Ecke im historischen Zentrum von Florenz, imposante Alpenkulisse im Südtirol, in Zürich gehen wir mit Handwerkern auf Tour, in Winterthur holen wir uns Tipps für die Saisonküche – und zum Dessert verarbeitet unsere Haus-Pasticceria jeden Monat eine halbe Tonne Mascarpone zu Tiramisu!

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Viva Vallocaia! Famiglia Bindella führt uns über ihre Tenuta bei Montepulciano. Wir flanieren zwischen spriessenden Reben, begleiten Direktor Giovanni Capuano ins mit Kunst dekorierte Kellergewölbe und bewundern vom neu eröffneten Besucherzentrum aus das toskanische Panorama. Die Küche überlassen wir der Trattoria Sempre, die einfach nachzumachende Piatti tipici vorführt, jenseits der Klischees von Margarita und Bolognese.

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Best of Palermo: Winzer Alberto Tasca zeigt uns verborgene, kulturelle Schätze in Siziliens Hauptstadt – fernab von Touristenströmen. Angela Rodi öffnet uns das Tor zum Pasta-Himmel. Giovanni Capuano berichtet von der Tenuta Vallocaia in der Toskana. Und Unternehmensberater Peter Herzog sagt, wie Corona die Prioritäten der Gastronomen radikal neu ordnet. 

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Wir streifen mit Pietro Colla vom Weingut Poderi Colla durch das Piemonteser Städtchen Alba. Dazu gibt’s die besten Trüffel-Rezepte, ein Blick aufs Terroir unserer Tenuta Vallocaia in der Toskana sowie 14 Fragen an den Zürcher Schauspieler und Kabarettisten Beat Schlatter.

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Vito Palumbo vom Antinori-Weingut Tormaresca nimmt uns mit in seine sonnige Heimat Apulien. Ausserdem: GaultMillau-Chefredaktor Urs Heller im Gespräch, die besten Weine in der Grossflasche, unsere Tipps für den Frühling, alles über Franciacorta und Prosecco, 14 Fragen an Star-Architektin Tilla Theus und köstliche Rezepte aus Lecce – mmmh …

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Amarone-Botschafter Raffaele Boscaini zeigt uns die geheimen Ecken «seines» Venedigs. Ebenfalls im Magazin: Geschenkideen für Weihnachten, Carolina Müller-Möhl im Interview, alles über Supertoskaner, Nachhaltigkeit im Weinbau und Rezepte vom Gardasee.

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Rudi Bindella nimmt uns mit in seine toskanische Herzensheimat Montepulciano. Ebenfalls im Magazin: Rosé für den Sommer, Joel Basman im Interview, alles über seltene Rebsorten, Rezepte aus dem Zürcher Ristorante Vallocaia.